Pitabrød er så vidt jeg kan se nogenlunde det samme som pizzadej, så jeg har valgt at koldhæve dejen, jeg synes det giver en bedre smag og processen med at gøre dejen klar aftenen i forvejen passer mig rigtig fint
4 personer Ingredienser Pizzadej. 300 g rå butternut-squash eller sød kartoffel 100 g tørrede røde linser 400 g hakkede tomater 1-2 fed hvidløg Olivenolie til pensling havsalt og friskkværnet peber Fremgangsmåde Pizzadej
Når du er tilfreds med dejen samles den som en kugle og kommes i en god stor skål og stilles lunt og rart et sted uden træk – man må meget gerne være lidt pylret med sin pizzadej – og så skal den ellers bare et let fugtigt klæde over skålen , så den ikke tørrer ud på overfladen og have fred og ro i 4 timer